Integreer zeewier meer in het dagelijkse eetpatroon, het is namelijk erg gezond. Alle wieren zijn rijk aan mineralen (o.a. calcium, ijzer, kalium, magnesium) en sporenelementen (o.a. zink, selenium, jodium. Dit geldt overigens ook voor zeegroenten, zoals zeekraal en lamsoor. Ze bevatten tot wel tien tot honderd keer meer mineralen en sporenelementen dan planten die op land groeien. Afhankelijk van de soort is zeewier een goede bron van vitaminen A, B, C en E en van plantaardige eiwitten. Vooral rood- en groenwieren zijn volwaardige eiwitbronnen. Ook bevatten zeewieren veel vezels, wat een goede darmwerking bevordert.
Zeewier in de keuken
Bekende en makkelijk te gebruiken soorten voor in de keuken zijn zeesla, nori, wakame, dulse, kombu en zeespaghetti.
Ze kunnen zo, als groente worden gegeten of verwerk zeewieren bijvoorbeeld eens in soep of stamppot.
Hoe gezond ook, gebruik zeewieren met mate. Dit omdat een teveel aan bepaalde mineralen en sporenelementen weer niet goed is. Dagelijks wat zeewier is zeker aan te bevelen.
Duurzame voedingsbron
Zeewier is volop beschikbaar en behoeft geen land, zoetwater en toegevoegde voedingsstoffen om snel te kunnen groeien. Het is dus een zeer duurzame voedingsbron. Eet bij voorkeur lokale (Nederlandse of Europese) zeewieren.
