Hieronder een artikel uit een tijdschrift in de VS, terug te vinden via de website robertlustig.com . Robert Lustig is een Amerikaanse wetenschapper die zich al geruime tijd enorm inzet voor het onderzoek naar de oorzaak van welvaartsziekten, waaronder Alzheimer. Hij heeft ontdekt en aan het licht gebracht dat ons huidige bewerkte supermarkt voedsel een belangrijke oorzaak is. Met name de toevoeging van suikers en het weghalen van vezels in dit voedsel zijn grote boosdoeners. Hiervan zijn veel mensen ziek geworden in de afgelopen decennia.

Dementie achtervolgt de mens

Er is niemand zonder wel een persoonlijk verhaal te kennen hoe dementie mensen kan raken. Maar naast al die persoonlijke verhalen is het bredere verhaal verontrustend en onthutsend: tegen 2050 liggen we op schema om alleen al in de VS bijna 15 miljoen Alzheimerpatiënten te hebben. Dat is ongeveer de bevolking van NYC, Los Angeles en Chicago samen. Voeg er dan ook maar een paar steden aan toe om voor hen te zorgen. Het is een epidemie die wereldwijd al aan de gang is, maar we herkennen het niet als zodanig. De populaire opvatting van de ziekte van Alzheimer is als een onvermijdelijk gevolg van veroudering, slechte genen of beide.

De populaire opvatting van de ziekte van Alzheimer is die van “‘het is een onvermijdelijk gevolg van veroudering of slechte genen”.

Vanuit het perspectief van een wetenschapper is het belangrijk om iedereen eraan te herinneren dat we ooit allemaal hetzelfde geloofden over kanker. Maar slechts een enige tijd geleden zijn artsen over de hele wereld flink door elkaar geschud door het laatste nieuws dat kanker in verband brengt met al het bewerkte supermarkt  voedsel. In een grootschalig onderzoek ontdekten onderzoekers dat een toename in de consumptie van ultrabewerkte voedingsmiddelen leidde tot een toename van de  kankergebeurtenissen.

In de Alzheimer’s Prevention Clinic bij Weill Cornell Medical had dit laatste kankeronderzoek onze volledige aandacht.   De bevindingen sluiten zo nauw aan bij onderzoek in het veld, inclusief ons eigen werk, waarbij een verband wordt gelegd tussen voeding en het risico op de ziekte van Alzheimer – en onderstrepen hoe belangrijk veranderingen in voedingspatronen kunnen zijn om het begin van de ziekte uit te stellen of zelfs te voorkomen. In een tijd van genomica is er een algemeen en hardnekkig gevoel dat Alzheimer, net als bij kanker, een in wezen genetische uitkomst is. Maar in werkelijkheid ontwikkelt minder dan 1% van de bevolking de ziekte door genetische mutaties in hun DNA. Voor alle duidelijkheid: de overgrote meerderheid van de Alzheimerpatiënten wordt gewoon niet uit die mutaties geboren.

De consensus onder wetenschappers is dat meer dan een derde van alle gevallen van Alzheimer voorkomen zou kunnen worden door onze
voeding te verbeteren.

Voor de ziekte van Alzheimer, zoals bij kanker, maar ook bij andere aandoeningen zoals hartaandoeningen en diabetes, is een groot deel van het risico gerelateerd aan gedrags- en leefstijlfactoren. De consensus onder wetenschappers is dat meer dan een derde van alle gevallen van Alzheimer voorkomen zou kunnen worden door onze voeding en levenstijl te verbeteren. Dit omvat het verbeteren van de cardiovasculaire conditie, het intellectueel gestimuleerd houden van onze hersenen en vooral: beter eten.

Ultra-bewerkte voedingsmiddelen zijn volgens sommige onderzoeken goed voor de helft van het Amerikaanse dieet.

Het is het ultrabewerkt SUPERMARKT VOEDSEL op onze borden, wat volgens sommige onderzoeken goed voor de helft van het
Amerikaanse dieet. Die diëten bevatten massa geproduceerde, verpakte voedingsmiddelen, evenals voedingsmiddelen die gefabriceerde
stoffen bevatten zoals gehydrogeneerde oliën (ook bekend als transvetten), gemodificeerde zetmelen en eiwitisolaten. In gewoon
Engels betekent dit commerciële broden en broodjes; verpakte snacks; geïndustrialiseerde zoetwaren en desserts; frisdranken en
gezoete dranken; vleesproducten zoals vleeswaren en kipnuggets; instant noedels en soepen; bevroren of houdbare
kant-en-klaarmaaltijden; margarine, smeltkaas en de meeste creamers.

Dit zijn de voedingsmiddelen waarvan de consumptie leidde tot een toename van kankergevallen in studies.

Dit zijn ook de voedingsmiddelen waarvan consumptie het risico op uw cognitieve achteruitgang en dementie verhoogt. Hoewel sommigen beweren
dat “biologisch” bewerkt voedsel minder schadelijk kan zijn dan niet-biologisch bewerkt voedsel, is het nog steeds verwerkt
voedsel en als zodanig moet het dan ook om die reden worden geminimaliseerd in elk dieet. In epidemiologische studies hadden mensen die slechts twee gram transvetten per dag consumeerden twee keer zoveel risico als degenen die minder dan twee gram aten.

Verontrustend is dat de meeste mensen in die onderzoeken minstens twee gram per dag aten, en de meerderheid van de deelnemers at regelmatig meer dan het dubbele van die dosis.

De implicaties zijn duidelijk. Als we ons als land bewust zijn geworden van de rol van voeding in relatie tot kanker, is het dringend noodzakelijk dat we een daaruit voortvloeiend bewustzijn ontwikkelen van de rol van voeding en de ziekte van Alzheimer. Het is angstaanjagend nieuws vanwege de cijfers die we voor ons zien. Maar het is heel goed nieuws, in termen van onze individuele en collectieve mogelijkheden om die aantallen drastisch te verminderen.

Alzheimer gaat niet zomaar “aan” als we oud zijn; het begint decennia eerder met veranderingen in de hersenen.

Gezamenlijk is de manier waarop we een ziekte aanpakken altijd gevormd door wat we denken dat het is. Het is dus belangrijk om te beseffen dat de ziekte van Alzheimer niet zomaar “aangaat” als we oud zijn; het begint al vele jaren ervoor met veranderingen in de hersenen. Met andere woorden, de Alzheimer-populatie van 2050 zal zich nu al of niet beginnen te ontwikkelen. Als een natie in 32 jaar 15 miljoen mensen zou raken door een meteoor, zouden we onze middelen en denkkracht opzij zetten om het te stoppen. We moeten daarom de nationale aandacht niet alleen vestigen op de behandelingen en vaccins die ooit zullen komen (of niet), maar ook
op de dringende interesse om het Amerikaanse dieet te verbeteren.

We hebben eerder opgetreden namens collectieve voedingsgerelateerde resultaten, door in 2003 verplichte etikettering voor transvet te eisen.

We moeten soortgelijke actie op grote schaal en onmiddellijk ondernemen. Tegelijkertijd zou ieder van ons er goed aan doen om in onze eigen belangen te handelen (die tenslotte op één lijn liggen) en stappen te ondernemen om onze voeding aan te passen voor een jeugdig, gezond en veerkrachtig brein. Ik hoop dat we op een dag invloed kan hebben op wat er in Washington gebeurt, maar ook op wat er in je keuken gebeurt. De weg uit de Alzheimer-epidemie is reëel.

 
 
 
 

stichting Corazon wil christenen wijzen op het gevaar van voorbewerkt supermarkt voedsel. Ze maken mensen doodziek met allerlei chronische ziekten. Maar 10 grote bedrijven leveren bijna 80% van alle supermarkt producten. het zijn met name deze producten die boordevol zitten met allerlei toevoegingen, zoals suikers. juist deze producten maken mensen ziek. Overheden doen weinig, de algemene houding van consumenten is ronduit onverschillig passief te noemen. Wat doen we tegen deze praktijken. Gevolg is dat wereldwijd massaal mensen sterven aan de zgn welvaart ziekten en er enorme toestroom is op de gezondheid zorg en dat financiële middelen ervoor uitputten.

About richard

Schrijf een reactie

Pinterest
fb-share-icon
LinkedIn
Share