De coronatijd heeft toch nog een aantal lichtpuntjes gehad zoals voor het verbeteren van de zogenaamde korte voedsel keten. Direct kopen bij de boer heeft een enorme omzet stijging laten gezien. Goed florerende boerenwinkels is heel goed voor het klimaat. Corona is daarom een zetje geweest de goede richting in naar de duurzame en kortere voedsel keten; direct van boer naar consument.

Nederlanders hebben door de drukte te vermijden in grote winkelketens het afgelopen jaar veel meer hun levensmiddelen gekocht bij de boer. Dat is een zeer positieve ontwikkeling te noemen. Het zijn  de boeren die al een tijdje anders willen boeren die nu gezien hebben dat het kan; namelijk goede omzetten draaien met een boeren winkel erbij! Dus dat je als boer naast het telen van producten ook de faciliteit in huis zou moeten hebben om direct aan mensen te kunnen verkopen een goede zet is. Want in Corona tijd zagen de boeren die dat deden  hun boerenwinkelomzet dit jaar wel met wel 3 tot 4 keer stijgen ten opzichte van het jaar ervoor.

De gezondere bodem, mens , dier en klimaat vriendelijke agrarische sector loopt via de keuze van de boer

Het klimaatverhaal heeft ons wakker geschud en goed duidelijk gemaakt dat de huidige agrarische sector desastreus is voor het klimaat op Aarde! Dat met name de capaciteit van landbouwgrond om CO2  uit de atmosfeer te halen en op te kunnen slaan in bodem en gewas de afgelopen decennia bijna geheel verloren is gegaan. Wat niet vast zit in de bodem aan Carbon zoals we die normaal zien in de natuur zit nu in de atmosfeer als CO2. Daarnaast heef de huidige boer om de omzetten te kunnen verhogen veel te veel gebruik gemaakt allerlei kunstmatige middelen waarvan we nu weten dat het bodem leven met allerlei voor het gewas nuttige levende mechanismes daarbij bijna vernietig is.

Het is zoeken voor de boer naar nieuwe manieren van boeren

Veel boeren willen wel veranderen en zijn zich dat bewust geworden. Maar dat het met blijven voldoen aan de vraag van grote afnemers zoals supermarktketens de druk heeft gezet. Dat is nu jammerlijk al zo gestructureerd, door de grote afnemers, dat boeren niet zomaar meer vrij zijn om te kunnen omkeren op hun weg. Hierdoor is het voor de boeren die echt willen overstappen naar een duurzamere landbouw tasten in het onzekere om te zoeken naar die nieuwe vormen van boeren bedrijvigheid. Een agrarisch bedrijf terug krijgen voor een boer waarbij het in balans is de mens te voeden,  geen schade aanricht aan de natuur en genoeg inkomsten genereert.

Biologisch, divers en kleinschalig zodat het overzicht blijft.

Daarbij is biologisch groente fruit telen een belangrijke optie maar dat geeft risico en kost tijd  met veel omzetwerk. Of het als boer invoeren van een diverse teelt van verschillende groenten ipv alleen maar mono cultuur akkerbouw is ook riskant ivm afname. Dan is het toevoegen van een directe verkoop van producten aan consumenten noodzakelijk. Dat vergt trouwe klanten ! Zo kan de boer een goede strategie uit stippelen waarbij hij/zij anders kan boeren en de prijs kan ontvangen voor zijn product. Dat zorgt ervoor dat men niet steeds groter en groter mee moet gaan produceren om nog enige omzet te kunnen draaien maar dat men schaal kan verkleinen en zich meer en meer als weer de echte boeren bedrijf  kan ontwikkelen.

De markt is nu zo dat afnemers minder betalen wanneer ze grotere hoeveelheden producten afneemt.

De markt is nu geregeld en word sterk gedomineerd door grote afnemers. Die behoeven veel minder te betalen per product. Ze kopen vaak hele oogsten op en omdat ze in bulk opkopen is de prijs daarvan  veel te laag. Daartegenover staat dus de consument wel het volle pons afrekent. Dat bedrag kan beter direct naar de boer gaan waardoor die in een situatie terecht komt waarin die niet veel meer hoeft te telen dan nodig. De bereidheid is er bij de consument om een redelijke goede vergoeding te geven per product. Dat maakt dat de verkoop aan de boerderij veel interessanter is maar mits er genoeg klanten komen per maand. Dat de klanten de weg kunnen vinden weten we wel want dat zien we nu met Corona, waar klanten bang zijn besmet te raken in de supermarkt, zoeken zij de weg naar de boer.

Maar zal na coronatijd de opleving van de boerenwinkel standhouden.

Met deze vraag wil Corazon graag mee helpen om die trend die zich voordeed in coronatijd voort te kunnen blijven zetten. Dit kan door samen te werken met betrokken partijen en daarmee de mogelijkheid in boeren winkels te kopen uit te bouwen en te versterken. Direct bij de boer kopen moet zo het nieuwe groene  normaal worden. De korte keten van boer naar consumenten is de moeite waard ook als we kijken naar het verbeteren van het klimaat en de nood daarin van een goede duurzame landbouw.

Dus koop lokaal of bij de boer

U zelf kan actief meehelpen door ook na corona tijd de boeren winkels te blijven bezoeken. Dat kan ook via internet. Met hulp van overheden, bereidwilligheid van boeren kunnen we ook stimuleren dat de kleine lokale detailhandel als boeren winkel gaat fungeren. Die kunnen in steden de boeren hun verse producten direct van boer naar consument afzetten . Dan is de korte keten zoals die vroeger was weer hersteld zodat u ook de boeren verse producten weer bij u in de woonwijk op de hoek van de straat kan kopen. Want vanuit steden is het vele kilometers ver om een boer te vinden.

About richard

Schrijf een reactie

LinkedIn
Share