bron CNN
—
1.Volgens een nieuwe studie zijn er minstens 45 goede redenen om te minderen met toegevoegde suikers.
Uitgebreid onderzoek heeft de negatieve effecten van overmatige suikerinname op de gezondheid aangetoond, wat heeft geleid tot aanbevelingen om de consumptie van “gratis” of toegevoegde suiker te beperken tot minder dan 10% van iemands dagelijkse calorie-inname.
Toch waren onderzoekers in China en de Verenigde Staten van mening dat alvorens een gedetailleerd beleid voor suikerbeperking te ontwikkelen, de “kwaliteit van het bestaande bewijs uitgebreid moet worden geëvalueerd”, aldus de studie die woensdag in het tijdschrift The BMJ is gepubliceerd.
2.In een groot overzicht van 73 meta-analyses – waaronder 8.601 onderzoeken – werd een hoge consumptie van toegevoegde suiker geassocieerd met significant hogere risico’s op 45 negatieve gezondheidsuitkomsten, waaronder diabetes, jicht, zwaarlijvigheid, hoge bloeddruk, hartaanval, beroerte, kanker, astma, tandbederf, depressie en vroege dood.
Vrije suikers – het type suiker waar de auteurs zich op concentreerden – zijn suikers die worden toegevoegd tijdens de verwerking van voedsel; verpakt als tafelsuiker en andere zoetstoffen; en van nature voorkomend in siropen, honing, vruchtensap, groentesap, puree, pasta’s en soortgelijke producten waarin de cellulaire structuur van het voedsel is afgebroken, volgens de Amerikaanse Food and Drug Administration. Deze categorie bevat geen suikers die van nature voorkomen in zuivel of structureel hele groenten en fruit.
3.De studie “biedt een nuttig overzicht van de huidige stand van de wetenschap over suikerconsumptie en onze gezondheid … en bevestigt dat het eten van te veel suiker waarschijnlijk problemen zal veroorzaken”, aldus Dr. Maya Adam, directeur van Health Media Innovation en klinisch assistent-professor kindergeneeskunde aan de Stanford University School of Medicine. Adam was niet betrokken bij het onderzoek.
“Studies als deze zijn nuttig om patiënten te adviseren dat ogenschijnlijk kleine veranderingen, zoals het verwijderen van overtollige suiker zoals met suiker gezoete dranken, een duidelijke en positieve verbetering van de gezondheid kunnen hebben,” zei CNN Medical Analyst Dr. Leana Wen, een arts voor spoedeisende hulp en professor volksgezondheid aan de George Washington University, die niet betrokken was bij het onderzoek.
koffie gezondheidseffecten wellness VOORRAAD
Koffiedrinkers zetten meer stappen maar slapen ook minder, blijkt uit onderzoek
Bewijs van matige kwaliteit suggereerde dat deelnemers met de hoogste consumptie van met suiker gezoete dranken een hoger lichaamsgewicht hadden dan degenen met de laagste inname.
“Als voedingsonderzoeker die deel uitmaakte van zowel de Amerikaanse Dietary Guidelines Advisory Committees van 2010 als 2020, kan ik bevestigen dat de inname van voedingssuiker in de VS meer dan tweemaal de aanbevolen hoeveelheid is (minder dan 10% van de totale dagelijkse calorie-inname) en hoewel de directe impact van suiker zelf biedt minimale of geen voedingsvoordelen, het vervangt verder voedingsmiddelen die dat wel doen, “zei Linda Van Horn, emeritus hoogleraar preventieve geneeskunde aan de Feinberg School of Medicine van de Northwestern University, via e-mail. Van Horn was niet bij het onderzoek betrokken.
4.Het verband tussen suiker en ziekte
Bewijs van een verband tussen vrije suiker en kanker is beperkt en controversieel en heeft meer onderzoek nodig, aldus de auteurs van het onderzoek. Maar volgens de studie zou de bevinding kunnen worden verklaard door de bekende effecten van suiker op het gewicht: een hoge suikerconsumptie is in verband gebracht met obesitas, wat een sterke risicofactor is voor verschillende vormen van kanker. Hetzelfde geldt voor hart- en vaatziekten.
“De inname van toegevoegde suikers kan ontstekingen in het lichaam bevorderen, en dit kan stress op het hart en de bloedvaten veroorzaken, wat kan leiden tot een verhoogde bloeddruk”, vertelde gedragswetenschapper Brooke Aggarwal in februari aan CNN. Aggarwal, assistent-professor medische wetenschappen op de afdeling cardiologie van het Columbia University Irving Medical Center, was niet betrokken bij het onderzoek.
Sterk bewerkte voedingsmiddelen, die veel vrije suiker kunnen bevatten, blijken ontstekingen te verhogen, een risicofactor voor depressie.
“Het duurt langer voordat koolhydraten uit het hele voedsel worden afgebroken tot enkelvoudige suikers, en een deel daarvan – de vezels – kan helemaal niet worden afgebroken”, vertelde Adam in februari aan CNN. “Dit betekent dat hele, intacte granen niet dezelfde pieken in de bloedsuikerspiegel veroorzaken die we ervaren als we eenvoudige suikers eten. Bloedsuikerpieken veroorzaken insulinepieken, die onze bloedglucose kunnen destabiliseren en op de lange termijn de onderliggende oorzaak kunnen zijn van gezondheidsproblemen.
5.Vermindering van uw inname
De bevindingen – in combinatie met bestaande richtlijnen van de Wereldgezondheidsorganisatie, het Wereldkankeronderzoeksfonds en het American Institute for Cancer Research – suggereren dat mensen de gratis suikerinname moeten beperken tot minder dan 25 gram, of ongeveer 6 theelepels, per dag. Er zit zoveel suiker in 2 ½ chocoladekoekjes, 16 ons fruitpunch en ongeveer 1 ½ eetlepel honing. Een donut heeft volgens de Cleveland Clinic ongeveer 15 tot 30 gram suiker.
De auteurs bevelen ook aan om de consumptie van met suiker gezoete dranken te verminderen tot minder dan één portie (ongeveer 200 tot 355 milliliter) per week. Dat is het equivalent van een frisdrank van maximaal 12 ounce, zei Aggarwal via e-mail.
tonijnsalade recept mediterraan kookboek
Mediterrane voeding kan het risico op hart- en vaatziekten bij vrouwen met bijna 25% verlagen, blijkt uit onderzoek
Om de patronen van suikerconsumptie te veranderen, denken de auteurs dat “een combinatie van wijdverspreide volksgezondheidsvoorlichting en wereldwijd beleid dringend nodig is.”
Maar er zijn enkele wijzigingen die u zelf kunt aanbrengen.
Wees je bewust van wat je in je lichaam stopt door voedingsetiketten te lezen tijdens het winkelen – zelfs die op voedsel dat je misschien niet als zoet beschouwt, zoals brood, ontbijtgranen, yoghurt of specerijen. Deze voedingsmiddelen bevatten meestal veel toegevoegde suikers, en dat klopt, zei Adam.
Kies voor water gezoet met stukjes fruit in plaats van suikerhoudende dranken en neem vers of bevroren fruit als toetje in plaats van cake, koekjes of ijs. Vaker thuis koken en bakken is een van de beste manieren om de suikerinname te verminderen, zei Aggarwal.
Regelmatig voldoende slaap van goede kwaliteit krijgen, zou ook helpen “aangezien we de neiging hebben om voedsel met een hoger suikergehalte te kiezen als we moe zijn”, zei Aggarwal. Geleidelijk minderen kan je helpen je smaakpapillen te trainen om minder naar suiker te hunkeren.
“Ons leven zal waarschijnlijk zoeter worden met minder suiker in onze voeding,” zei Adam.
