Keltisch zeezout is populair vanwege de combinatie van zijn rijke smaak, gezondheidsvoordelen en ambachtelijke productieproces dat de natuur respecteert. Het is een favoriet onder mensen die kiezen voor natuurlijke en duurzame voedingsmiddelen.
Keltisch zeezout is een natuurlijk, onbewerkt zeezout dat bekend staat om zijn rijke mineralensamenstelling en zachte smaak. Het wordt met traditionele methoden geoogst, waarbij de focus ligt op het behoud van de natuurlijke eigenschappen en voedingsstoffen. Het zout heeft een grijzige kleur, die het dankt aan de kleimineralen in de zoutpannen waarin het wordt gewonnen.
Oorsprong
Het wordt hoofdzakelijk gewonnen in Bretagne, een regio aan de Atlantische kust van Frankrijk, waar de Keltische traditie van zoutwinning eeuwenoud is. Keltisch zeezout wordt op ambachtelijke wijze gewonnen in zoutpannen (ook wel “salines” genoemd). Dit proces maakt gebruik van zon, wind en traditionele technieken, zonder chemische toevoegingen of industriële processen.
De belangrijkste gebieden waar Keltisch zeezout wordt geproduceerd:
- Bretagne, Frankrijk:
- Vooral in de regio’s Guérande, Noirmoutier en Île de Ré, waar de traditie van zoutwinning teruggaat tot de Keltische tijd. Hier wordt het zout met de hand geoogst door “paludiers” (zoutwerkers).
- Andere Atlantische kustregio’s:
- Naast Bretagne wordt vergelijkbaar zeezout soms ook geproduceerd in andere delen van Europa met vergelijkbare klimaatomstandigheden en methoden, zoals de zoutmoerassen van Portugal of Spanje.
Eigenschappen
Het zout bevat nog een klein percentage natuurlijk vocht (ca. 10-15%), wat helpt bij het behoud van de mineralen en zorgt voor een milde smaak. Het bevat meer dan 80 essentiële mineralen en sporenelementen, zoals magnesium, kalium en calcium.
Voordelen
Keltisch zeezout heeft verschillende voordelen ten opzichte van (gewoon) geraffineerd zout. Hier zijn de belangrijkste punten:
- 1. Mineralenrijkdom
- Keltisch zeezout bevat een breed scala aan essentiële mineralen en sporenelementen, zoals magnesium, calcium, kalium, ijzer en zink. Deze mineralen zijn essentieel voor de gezondheid van het lichaam, terwijl geraffineerd zout vaak alleen natriumchloride bevat, met weinig tot geen andere voedingsstoffen.
- 2. Minder bewerkt
- Keltisch zeezout is minimaal bewerkt en afkomstig van natuurlijke verdamping van zeewater. Hierdoor behoudt het zijn natuurlijke samenstelling. Geraffineerd zout daarentegen ondergaat intensieve chemische processen, waarbij nuttige mineralen worden verwijderd en soms additieven zoals antiklontermiddelen en jodium worden toegevoegd.
- 3. Lagere natriumconcentratie
- Keltisch zeezout heeft een lager natriumgehalte per volume in vergelijking met geraffineerd zout. Dit maakt het een gezondere keuze voor mensen die hun natriuminname willen beperken, zonder de smaak van hun voeding te verliezen.
- 4. Vochtgehalte
- Het vochtgehalte van Keltisch zeezout is hoger, wat helpt om de natuurlijke mineralen in een biologisch beschikbare vorm te behouden. Dit vochtgehalte kan ook helpen bij hydratatie, omdat het de elektrolytenbalans in het lichaam ondersteunt.
- 5. Smaak
- Veel mensen vinden dat Keltisch zeezout een zachtere en vollere smaak heeft dan geraffineerd zout. Dit maakt het een aantrekkelijke keuze voor culinaire toepassingen.
- 6. Gezondere impact
- Omdat het natuurlijke mineralen bevat en minder agressief bewerkt is, kan Keltisch zeezout helpen om de bloeddruk te reguleren en een positief effect hebben op de algehele elektrolytenbalans. Geraffineerd zout daarentegen wordt vaak in verband gebracht met negatieve gezondheidseffecten, zoals hoge bloeddruk en waterretentie, vooral als het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd.
- 7. Milieuvriendelijker
- De productie van Keltisch zeezout is vaak milieuvriendelijker, omdat het handmatig wordt geoogst en geen zware industriële verwerking vereist. Dit contrasteert met de intensieve productiemethoden van geraffineerd zout.
- Door te kiezen voor Keltisch zeezout kun je profiteren van de natuurlijke rijkdom van mineralen, een gezondere levensstijl ondersteunen en bijdragen aan duurzamere productieprocessen.
- Je vindt Keltisch zeezout niet in de gewone supermarkt, maar in bijvoorbeeld reformzaken of online. Corazonmarkt biedt Keltisch zeezout in heel voordelige grootverpakkingen van 1 kg en 2,5 kg
