Wij zijn voorstander van zelfredzaamheid. Je bent dan namelijk minder afhankelijk van anderen, die aan je voedsel kunnen sleutelen. Het gebruik van pure ingrediënten, maakt ons veel gezonder in een wereld, waar steeds meer mensen chronische ziekten ontwikkelen. Verse notenmelk is ook zo’n product wat je beter zelf kan maken. Het is een geweldige manier om een gezond en puur alternatief te creëren voor koemelk en kant-en-klare notenmelk uit de supermarkt.
Waar supermarktnotenmelk vaak slechts 2% noten bevat en wordt aangevuld met allerlei toevoegingen zoals stabilisatoren, suikers en aroma’s, biedt zelfgemaakte notenmelk een natuurlijke, smaakvolle en gezondere optie, zonder dat je gif en andere ongewenste extra’s binnenkrijgt. In dit ‘Corazon beter alles zelf’ artikel lees je hoe je zelf thuis verse notenmelk kunt maken en krijg je handige tips van Hanna voor het beste resultaat!
Stap-voor-Stap: Zelf Notenmelk Maken
Ingrediënten:
- 1 deel ongebrande (rauwe) noten (bijv. amandelen, hazelnoten, cashewnoten)
- 2 delen water, plus extra water om de noten te weken
- Optioneel: zoetstoffen zoals honing of een dadel
Benodigdheden:
- Een kom of bak om de noten in te weken
- Een zeef
- Een schone theedoek of kaasdoek
- Een blender, bij voorkeur een high-speed blender
Stappenplan:
- Week de noten: Doe de noten in een grote kom en voeg genoeg water toe zodat de noten volledig onder staan. Laat ze een tot twee nachten weken. Het weken zorgt ervoor dat de noten zachter worden, wat een romige en zachte textuur geeft aan de melk. Bovendien verwijder je hiermee fytinezuur en enzymremmers, waardoor de notenmelk voedzamer en beter verteerbaar wordt.
- Afgieten en afspoelen: Giet het weekwater af en spoel de noten goed af met koud water.
- Blenden: Doe de geweekte noten samen met vers water in de blender. Blend op hoge snelheid tot het water wit en ondoorzichtig is en de noten heel fijn zijn gehakt.
- Zeef de melk: Giet het mengsel door een zeef met daarin een kaasdoek of schone theedoek om de pulp te scheiden van de melk. Knijp de doek goed uit om zoveel mogelijk melk te verkrijgen.
- Optioneel zoeten: Proef de notenmelk. Voeg een zoetstof naar keuze toe als je het liever wat zoeter hebt.
- Bewaren: Bewaar de melk in een afgesloten container in de koelkast. De melk blijft ongeveer vier dagen goed.
Tips voor de Beste Notenmelk
- Gebruik ongebrande noten: Ongebrande noten nemen meer water op en hebben een betere smaak.
- Kies noten zonder vliesjes: Hierdoor wordt de melk fijner van textuur en zachter van smaak. Je kunt de vliesjes eenvoudig verwijderen door de noten na het weken droog te wrijven met een schone theedoek.
- Maak optimaal gebruik van de pulp: De pulp die overblijft na het zeven, kun je invriezen en later toevoegen aan smoothies, gebruiken in baksels, of zelfs verwerken tot een knapperige granola. Verspil niets en experimenteer met deze voedzame restjes!
Gebruik van Je Zelfgemaakte Notenmelk
De zelfgemaakte notenmelk kan overal worden gebruikt waar je ook koemelk of supermarktnotenmelk voor zou gebruiken: in je koffie, in smoothies, in ontbijtgranen of gewoon puur. De smaak en kwaliteit zijn ongeëvenaard, vooral wanneer de melk goed gekoeld wordt geserveerd.
Met dit eenvoudige recept en de tips kun je gemakkelijk thuis aan de slag om je eigen notenmelk te maken. Het resultaat is een pure, gezonde drank die vrij is van onnodige toevoegingen en boordevol smaak zit. Probeer het zelf en geniet van de rijke smaak van verse, zelfgemaakte notenmelk!
Veel plezier met deze gezonde drank. Ingrediënten en benodigdheden vindt u in corazonshop.nu
