Op Corazonland hebben we ene deel van het land beschikbaar gemaakt voor pilots rond de Nederlandse eiwit transitie. De eiwittransitie gaat over een noodzakelijke verandering in onze manier van eten en eten produceren. De Nederlanders zijn in hoge mate te afhankelijk geworden van dierlijke eiwitten die we in vlees en zuivel vinden. Dat systeem word steeds meer onhoudbaar omdat het enorm veel land, water en energie vraagt. Daarnaast legt het een enorme zware druk op natuur, klimaat en biodiversiteit. De wereldbevolking groeit ook explosief en daarmee de vraag naar voedsel ook. Die mix maakt dat als we op dezelfde manier blijven doorgaan, we vast lopen in een economisch systeem dat ecologisch en maatschappelijk niet meer houdbaar is.

Daarom werkt Corazon mee met de eiwittransitie die in gang is gezet. letterlijk het verschuiven van ons dieet naar meer plantaardige eiwitten, zoals bonen, erwten, linzen en andere peulvruchten. corazon doet niet mee omdat het mode of tijdelijke trend is, maar omdat we deze stap moeten nemen om ons voedselsysteem toekomstbestendig te maken. Het gaat om een balans tussen wat we met zijn alle gebruiken van de aarde en wat de aarde kan dragen.

We vragen de bezoekers van Corazon.nu zich hierin ook te verdiepen en eerlijk te kijken naar de feiten. Leef niet meer vanuit gewoonte of voorkeur, maar vanuit de realiteit dat verandering echt nodig is. Het economische systeem heeft duidelijke grenzen bereikt. Alleen door die werkelijkheid onder ogen te zien, kunnen we samen werken aan een gezonde toekomst voor mens, dier en schepping.

Op Corazonland groeien ongeveer 1000 m² aan verschillende soorten bonen, als onderdeel van de pilot eiwittransitie. Daarmee laten we in de praktijk zien hoe lokale, plantaardige eiwitproductie kan werken en hoe we stap voor stap kunnen bewegen naar een evenwichtiger voedselsysteem.

De eiwittransitie vraagt dus niet alleen om kennis, maar ook om bereidheid tot verandering. Een gezamenlijke stap vooruit, midden in onze eigen leefomgeving.

Rond 1900 bestond de voeding van Nederlanders grotendeels uit plantaardige producten zoals aardappelen, granen en peulvruchten. Vlees was toen soms beschikbaar en werd veel minder gegeten dan vandaag. In de afgelopen decennia is de vleesconsumptie sterk gestegen door de winstgevendheid voor deze sector en supermarkten.

Op Corazonland telen we ongeveer 1000 m² aan verschillende soorten bonen als onderdeel van de eiwittransitie. Een deel van de oogst verkopen we rechtstreeks in onze winkel, zodat bezoekers kennis kunnen maken met lokaal geteelde plantaardige eiwitten. Een ander deel verwerken we zelf tot producten zoals tempeh en bonenburgers. Zo laten we zien hoe een lokaal geteeld gewas kan uitgroeien tot gezonde en smakelijke voeding voor iedere dag.

De eiwittransitie vraagt niet alleen om andere producten, maar ook om nieuwe kennis en vaardigheden. Daarom organiseren we cursussen en workshops waarin deelnemers leren over het telen, bereiden en verwerken van plantaardige eiwitten. Van het maken van tempeh tot het bereiden van voedzame maaltijden met peulvruchten: samen ontdekken we hoe de voeding van de toekomst eruit kan zien.

De eiwittransitie raakt landbouw, gezondheid, natuur, economie en ons dagelijks leven. Daarom organiseren we regelmatig bijeenkomsten, lezingen en inspiratiedagen. Samen met boeren, onderzoekers, ondernemers en inwoners gaan we in gesprek over de kansen en uitdagingen van deze ontwikkeling. Zo maken we van Corazonland een plek waar kennis, praktijk en ontmoeting samenkomen.