Weet u dat als u stadsparken, tuinen en dakterrassen ombouw- tot zogenaamde boerderijen, stadsboerderijen, Dat deze dan meer 15 procent van het eten voor stadsbewoners kan leveren. Dat blijkt uit een Britse studie, waarin onderzoekers op basis van satellietbeelden berekenden hebben hoeveel potentieel stedelijke landbouwgrond er is. Meer stadslandbouw kan steden gezonder maken, denken de onderzoekers.
In de studie werd de stad Sheffield in het Verenigd Koninkrijk is een computerprogramma in gebruik genomen dat keek naar satellietbeelden, het zag welk deel van de kaart groen was en welk deel versteend was. Het bleek dat Sheffield , net als de meesten, toch verrassend groen is: Ongeveer 45 procent van het stadsoppervlak bestaat uit daken, parken, braakliggend land, weilanden, bos en tuinen. Dat groen is belangrijk voor de gezondheid van de stadsbewoners.
Maar je kan die oppervlakte ook voor iets anders gebruiken. Stel dat al die groene ruimte verandert in landbouw. Dan zou – in het geval van Sheffield – meer dan genoeg groenten en fruit verbouwd kunnen worden om de hele stedelijke bevolking te voeden. Zelfs als er maar 10 procent van die groene ruimte stadsboerderij wordt, kan bijna driekwart van het stadsvoedsel lokaal verbouwd worden.
Minder van A naar B dus minder CO2-uitstoot
Dat is goed voor de CO2-uitstoot, want er zijn minder vrachtwagens, schepen en vliegtuigen nodig om alle courgettes en spinazie aan stedelijke supermarkten te leveren. Die voor bijna 80 % uit het buiteland de verse producten betrekt “Nu zijn steden vaak afhankelijk van ingewikkelde ketens, terwijl dit onderzoek laat zien dat er genoeg ruimte is om de groenten op onze eigen gebouwen te laten groeien”, vat Jill Edmondson, miliewetenschapper bij de University of Sheffield het onderzoek samen.
De bevindingen zijn volgens de onderzoekers toepasbaar op de meeste (Christelijke ) steden. Nederland heeft een relatief grote hoeveelheid landbouw waaronder kassen. Hierdoor lijkt het dat veel groenten al lokaal worden verbouwd. Stadsboerderijen zullen hier dan ook nog niet heel populair zijn bij lokale boeren; het blijft vaak bij experimenten.
Het kan een grote verandering brengen
Voor veel landen, waaronder Nederland kan meer stadslandbouw echter een groot verschil maken. Bijvoorbeeld in de bevoorrading, kwaliteit en prijs van groenten. Niet dat het makkelijk is om in korte tijd een stad geschikt te maken voor landbouw. “Het zal een grote culturele en sociale verandering eisen om een deel van het groene stadslandschap te verbouwen tot landbouwgrond”, zegt Duncan Cameron, mede-auteur van het onderzoek en ook werkzaam bij de University of Sheffield.
We zien dan ook dat de warmere stromen sterker worden en steeds meer de koude stromen verdrijven, waardoor het ijs op de polen sneller smelt. We zien veel vochtige warmere lucht verplaatst worden. Het regenwoud verdroogt. Door ontbossing wordt dit effect nog eens versterkt. We zien de moesons veranderen. De woestijn wordt steeds groter. Kortom: we zien allerlei gevolgen door de verandering van de lucht- en waterstromen en de temperatuur ervan. Het lijkt er op dat deze veranderingen onomkeerbaar worden. We moeten er rekening mee houden dat deze systemen, cruciale onderdelen van de aarde, niet in enkele jaren hersteld of herbouwd kunnen worden.
